Συνταγές

Κρεμμυδοκεφτέδες

 

Κρεμμυδοκεφτέδες

Κατηγορία Λαχανικά, Ορεκτικά, Τηγάνι
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα, Παραδοσιακές Συνταγές
Keyword Κρεμμύδια
Προετοιμασία 20 λεπτά
Μαγείρεμα 30 λεπτά
Συν. Χρόνος 50 λεπτά

Υλικά

  • ½ κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 αυγά
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
  • Αλεύρι όσο πάρει
  • ½ κουταλάκι γλυκού μπέικιν
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Άνηθος
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα κρεμμυδάκια.
  • Στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σ’ ένα βαθύ μπωλ.
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον άνηθο και τα αυγά μας χτυπημένα με το γάλα.
  • Ανακατεύουμε καλά με αναδευτήρα και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει κουρκούτι.
  • Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι μας να κάψει καλά.
  • Κάθε κρεμμυδοκεφτές μας πρέπει να είναι μια μεγάλη κουταλιά της σούπας και όταν ρίξουμε τη δόση στο τηγάνι, το κουρκούτι μας δεν πρέπει να «απλώνει».
  • Τηγανίζουμε για 2 - 3 λεπτά από τη μια πλευρά και 2 - 3 λεπτά από την άλλη. Τοποθετούμε τους κρεμμυδοκεφτέδες μας σε απορροφητικό χαρτί.
  • Τους σερβίρουμε ζεστούς, αλλά ακόμα και την επόμενη μέρα είναι πεντανόστιμοι!

Μικρά Μυστικά

  • Προαιρετικά μπορούμε αντί για άνηθο, να χρησιμοποιήσουμε δυόσμο ή μαϊντανό 
  • Στη ζύμη μπορούμε να προσθέσουμε τυρί φέτα · Τέλεια γεύση για να συνοδεύσουμε το ουζάκι ή τη ρετσίνα