Προφίλ
Αναστασία Καδρέβη
Greek Culinary Blogger
Το «Σεντούκι της Γιαγιάς» είναι γέννημα αγάπης και μνήμης.
Όπως όταν ανοίγουμε ένα σεντούκι και από μέσα ξεπηδούν μνήμες, φωτογραφίες, κειμήλια, δαντέλες και κεντήματα με αρώματα λεβάντας και κέδρου, έτσι ονειρεύτηκα και το δικό μου «Σεντούκι της Γιαγιάς».
Δεν είμαι σεφ. Μου αρέσει όμως να μαγειρεύω φαγητά με απλά και αγνά υλικά για τους ανθρώπους που αγαπώ και νοιάζομαι.
Γνώρισα από κοντά τη μαγεία των γεύσεων από κάθε γωνιά της Ελλάδας, ήρθα σε επαφή με ανθρώπους που αγαπούν αυτό που κάνουν και δοκίμασα διαφορετικές γεύσεις!
Συνάντησα και μίλησα με μερακλήδες της κουζίνας και chef που επιμένουν Ελληνικά!!
Σε μια εποχή που η μαγειρική έχει γίνει περίπλοκη, ξαναγυρίζουμε και ξανα-ανακαλύπτουμε τις συνταγές με απλά υλικά υψηλής διατροφικής αξίας, απλές τεχνικές και μαγειρεύουμε συνταγές γεμάτες θαλπωρή και γεύση με αναμνήσεις από μια εποχή που δεν απέχει πολύ από τη σημερινή.
Θέλω να ζήσουμε πάλι την αυθεντική γεύση των φαγητών, τις μυρωδιές, την παράδοση, την απλότητα της μαγειρικής και τη θαλπωρή της οικογένειας, μέσα από συνταγές και δράσεις πολιτισμού και αλληλεγγύης.
Ξεκίνησα το Σεντούκι της Γιαγιάς το 2016, για 3 λόγους:
- Ένοιωθα την ανάγκη να ασχοληθώ με κάτι δημιουργικό
- Ήθελα να μοιραστώ όσα γνωρίζω για την ελληνική κουζίνα, με νεαρές κοπέλες και κυρίες, που ενδιαφέρονται το ίδιο με μένα
- Ήθελα να αφήσω παρακαταθήκη στην 30χρονη κόρη μου τις συνταγές της γιαγιάς και της προ-γιαγιάς της. Οι καιροί αλλάζουν και τα τεφτέρια συνταγών, έχουν αντικατασταθεί με blogs & sites!
Τι άλλο θα βρεις στο Σεντούκι της Γιαγιάς:
Εκδηλώσεις – Δράσεις (έγιναν ή εξακολουθούν να διοργανώνονται):
- Διαγωνισμούς γαστρονομικής φωτογραφίας
Είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε τη δύναμή της στον τουρισμό, τον πολιτισμό, την παιδεία, αλλά και στον πρωτογενή και δευτερογενή τομέα, μέχρι να φτάσει το τελικό προϊόν στο πιάτο μας!
- Διοργάνωση κοινωνικών και επαγγελματικών εκδληλώσεων
- Εξορμήσεις κι εκδρομές με φίλους του Σεντουκιού
- Σεμινάρια
- Βοήθεια σε οικογένειες που έχουν ανάγκη με τρόφιμα και στήριξη
Το Σεντούκι μέχρι τώρα:
Σεμινάρια για χειροποίητο φύλλο πίτας, Θεσσαλονίκη και διαδίκτυο (2019, 2020)
Ημερήσιες εκδρομές στην Ορεινή Κορινθία, (2019 – 2022) https://youtu.be/Xj5RFQPar_E
Πολυήμερη εκδρομή στη Θράκη, (2019) https://youtu.be/gFFM64bkQQw
Διαγωνισμός Γαστρονομικής Φωτογραφίας “Εδώδιμα” (2019)
Κοινωνικές δράσεις σε άστεγους (Πειραιάς, Αθήνα, Θεσσαλονίκη 2020 – 2022 και συνεχίζουμε)
Διαγωνισμός Γαστρονομικής Φωτογραφίας “Μια φωτογραφία, Χίλιες Γεύσεις” (2020-2021) https://youtu.be/X2uncKnHZBY
Συνεντεύξεις ΕΡΤ Κομοτηνής, 1ο Πρόγραμμα ΕΡΤ, OPEN TV
Ίδρυση Σεντούκι της Γιαγιάς ΑΜΚΕ (2021)
Πρόγραμμα κοινωφελών δράσεων με προσφορά τροφίμων σε οικογένειες που αντιμετωπίζουν οικονομικά προβλήματα, αλλά και διανομή «γευστικών – θρεπτικών πακέτων» (ημερήσιες μερίδες) σε άστεγους (2018 – σήμερα)
Μνημόνιο Συνεργασίας με την Κοινωνική Υπηρεσία Πειραιά (2022)
Παρουσίαση διαδικτυακής εκδήλωσης «Η Ελληνική Γαστρονομία το 1821», στο πλαίσιο του εορτασμού των 200 χρόνων από την επανάσταση, διοργάνωση Ομογενειακός Σύλλογος ΒΙΕΝΝΗΣ HEPHAESTUS WIEN https://youtu.be/0mcECfyEIvg
Κοινωνική Προσφορά & Δράσεις με το Φιλανθρωπικό Σύλλογο “Η Αγκαλιά” (2022-2023)
Διαγωνισμός Φωτογραφίας “Καφές για Μερακλήδες” (2022)
Διοργάνωση εκδηλώσεων (2019 – έως σήμερα)
Στόχος όλης της ομάδας είναι η συνεχής δράση πάνω στα κοινά και η διάσωση της Πολιτιστικής μας κληρονομιάς.
Η γαστρονομία είναι η απόλυτη «γέφυρα» για να προβάλουμε το ελληνικό τουριστικό προϊόν μας. Επίσης, συνδέεται άμεσα με τον παραγωγικό τομέα της χώρας μας, τον πολιτισμό και την παιδεία.
Το ταξίδι συνεχίζεται και είναι μαγικό!!