![](https://sentoukitisgiagias.club/wp-content/uploads/2019/03/Αυγολέμονο-520.jpg)
Αυγολέμονο
Αυγολέμονο
Υλικά
- 2 αυγά
- 2 λεμόνια
Εκτέλεση
- Στύβουμε τα λεμόνια μας.
- Σ’ ένα καθαρό μπωλ χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους των αυγών. Μ’ ένα πιρούνι χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.
- Προσθέτουμε τους κρόκους ενώ συνεχίζουμε να «χτυπάμε» μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα μας.
- Προσθέτουμε σταδιακά τον χυμό λεμονιού και στο τέλος μερικές κουτάλες ζωμό από το φαγητό μας, ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα στην κατσαρόλα με το φαγητό μας και ανακατεύουμε ελαφρά για 1 λεπτό.
- Αφήνουμε τη σούπα μας για 20 λεπτά και μετά σερβίρουμε.
Μικρά Μυστικά
- Όσο πιο φρέσκα είναι τα αυγά μας, τόσο καλύτερο γίνεται και το αυγολέμονο
- Το μυστικό είναι να χτυπήσουμε καλά τα ασπράδια
![](https://sentoukitisgiagias.club/wp-content/uploads/2019/03/μακ-75x75.jpg)
![](https://sentoukitisgiagias.club/wp-content/uploads/2019/03/Μοσχαράκι-φρικασέ-520-75x75.jpg)