Συνταγές

Μακαρονοσαλάτα

Μακαρονοσαλάτα

Κατηγορία Έως 5€, Ζυμαρικά, Σαλάτες, Συνοδευτικά
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα
Keyword μακαρόνια
15 λεπτά
Servings 3 μερίδες

Υλικά

  • ½ πακέτο μακαρόνια πέννες ή στριφτάρια
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο
  • ½ φλυτζάνι τσαγιού πίκλες αγγουράκι κομμένο σε ροδέλες
  • 2 κόκκινες πιπεριές ψημένες, κομμένες σε κομμάτια
  • 3 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους
  • 3 αυγά βρασμένα σφιχτά
  • Αλάτι – πιπέρι
  • Ελάχιστο μοσχοκάρυδο προαιρετικά
  • 3 κουταλιές σούπας γιαούρτι ή μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα γλυκιά
  • 2 κουταλιές σούπας κέτσαπ
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και στραγγίζουμε καλά.
  • Σ’ ένα μπωλάκι βάζουμε το γιαούρτι (ή τη μαγιονέζα), τη μουστάρδα, το κέτσαπ και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
  • Σ’ ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά, τα βρασμένα μακαρόνια, αλατοπιπερώνουμε, τρίβουμε ελάχιστο μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι.
  • Κόβουμε σε κομμάτια τα αυγά και τα προσθέτουμε.
  • Περιχύνουμε με το μίγμα της μουστάρδας που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Σκεπάζουμε το μπωλ και το βάζουμε στο ψυγείο για ένα τέταρτο.

Μικρά Μυστικά

  • Είναι εξαιρετική σαλάτα, δροσερή και νόστιμη

  • Μπορεί να συνοδέψει κοτόπουλο, ψημένα κρεατικά ή να καταναλωθεί μόνη της ως γεύμα