Συνταγές

Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

Κατηγορία Σαλάτες – Ορεκτικά
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα, Παραδοσιακές Συνταγές
Keyword κολοκυθάκια
Προετοιμασία 30 λεπτά
Μαγείρεμα 40 λεπτά

Υλικά

  • 5 – 6 μικρά κολοκυθάκια με τον ανθό
  • 5 – 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 αυγά
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
  • Αλεύρι όσο πάρει περίπου μισή φαρίνα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • ½ ματσάκι Άνηθος
  • ματσάκι Μαϊντανός
  • ½ φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε και τρίβουμε σ’ ένα βαθύ μπωλ από τη χοντρή μεριά του τρίφτη τα κολοκυθάκια.
  • Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τους ανθούς, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Τα προσθέτουμε κι αυτά στο μπωλ μας.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα αυγά χτυπημένα, το γάλα και ανακατεύουμε.
  • Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός που να «στέκεται» στο κουτάλι. Εάν χρησιμοποιήσουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, θα πρέπει να προσθέσουμε και ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν.
  • Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι μας να κάψει σε μέτρια φωτιά.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε κουταλιές από το υλικό μας και γυρίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μας 2 – 3 φορές μέχρι να πάρουν χρώμα. Σε 3 έως 4 λεπτά είναι έτοιμοι.

Μικρά Μυστικά

Είναι τέλειο συνοδευτικό για ουζάκι ή μπύρα

Μπορούμε να τους σερβίρουμε με σως γιαουρτιού ή τζατζίκι