Κολοκυθοκεφτέδες
Κολοκυθοκεφτέδες
Υλικά
- 5 – 6 μικρά κολοκυθάκια με τον ανθό
- 5 – 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 αυγά
- 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
- Αλεύρι όσο πάρει περίπου μισή φαρίνα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- ½ ματσάκι Άνηθος
- ⅓ ματσάκι Μαϊντανός
- ½ φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και τρίβουμε σ’ ένα βαθύ μπωλ από τη χοντρή μεριά του τρίφτη τα κολοκυθάκια.
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τους ανθούς, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Τα προσθέτουμε κι αυτά στο μπωλ μας.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα αυγά χτυπημένα, το γάλα και ανακατεύουμε.
- Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός που να «στέκεται» στο κουτάλι. Εάν χρησιμοποιήσουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, θα πρέπει να προσθέσουμε και ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν.
- Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι μας να κάψει σε μέτρια φωτιά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε κουταλιές από το υλικό μας και γυρίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μας 2 – 3 φορές μέχρι να πάρουν χρώμα. Σε 3 έως 4 λεπτά είναι έτοιμοι.
Μικρά Μυστικά
Είναι τέλειο συνοδευτικό για ουζάκι ή μπύρα
Μπορούμε να τους σερβίρουμε με σως γιαουρτιού ή τζατζίκι
