Συνταγές

Κοτόπουλο με μπαχαρικά

Κοτόπουλο με μπαχαρικά

Μια συνταγή που γίνεται χωρίς αλάτι, αλλά η νοστιμιά της είναι αξεπέραστη!! Αν δεν το πεις, κανείς δεν θα καταλάβει ότι δεν χρησιμοποίησες αλάτι στο φαγητό.
Ιδανικό φαγητό για όσους αποφεύγουν ή είναι υποχρεωμένοι να ελαχιστοποιήσουν το αλάτι, όπως εγώ!
Κατηγορία Έως 5€, Κύριο Πιάτο, Πουλερικά, Φούρνου
Προέλευση Έξω από το Σεντούκι…
Keyword κοτόπουλο
Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Cook Time 1 hour 30 λεπτά
4 hours
Servings 4 μερίδες

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο
  • 2 πορτοκάλια το χυμό
  • 1 λεμόνι το χυμό
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 κουταλιά σούπας δεντρολίβανο
  • 4 φύλλα δάφνης
  • ½ κουταλάκι γλυκού ρίγανη
  • ½ κουταλάκι γλυκού βασιλικό
  • ½ κουταλάκι γλυκού κάρυ
  • 1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα σκόνη
  • ½ κουταλάκι γλυκού γλυκού μπούκοβο
  • 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • κουταλάκι γλυκού θυμάρι
  • 10 τεμάχια μανιτάρια

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε, πλένουμε και ανοίγουμε το κοτόπουλο στη μέση. Το χαράζουμε σε διάφορα σημεία, συνήθως εκεί που είναι πιο χοντρά
  • Το τοποθετούμε σε σκεύος που κλείνει
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια
  • Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο
  • Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες
  • Στύβουμε τα πορτοκάλια και το λεμόνι μας
  • Ραντίζουμε και πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με όλα τα υλικά
  • Προσθέτουμε τα μανιτάρια
  • Σκεπάζουμε καλά και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 – 6 ώρες. Στο ενδιάμεσο γυρίζουμε το κοτόπουλο και από την άλλη πλευρά για να μαριναριστεί καλά
  • Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 150ο C για 1 ½ ώρα
  • Χρησιμοποιούμε σκεύος με καπάκι ή καλύπτουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο. Στο τελευταίο τέταρτο του ψησίματος ξεσκεπάζουμε το ταψί μας και αφήνουμε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα
  • Μετά το ψήσιμο αφαιρούμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και σερβίρουμε

Μικρά Μυστικά

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπούτια κοτόπουλου ή όποιο άλλο μέρος θέλουμε (στήθος ή φτερούγες)
Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε καθόλου αλάτι
Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε λάδι
Η γεύση του κοτόπουλου είναι εκπληκτική και δεν κρατάει σχεδόν καθόλου μυρωδιά από το σκόρδο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating