Συνταγές

Μπισκότα νηστίσιμα με ταχίνι

Μπισκότα νηστίσιμα με ταχίνι

Λαχταριστά μπισκότα με ταχίνι από το τετράδιο συνταγών της μαμάς μου
Κατηγορία Γλυκά, Κέικ – Κουλουράκια – Μπισκότα, Νηστίσιμα
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα, Παραδοσιακές Συνταγές
Keyword αλεύρι, ταχίνι

Υλικά

  • 2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
  • 3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν
  • ½ κουταλάκι γλυκού κανέλα
  • ¾ φλυτζάνι τσαγιού ταχίνι
  • ½ φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • ½ φλυτζάνι τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα
  • ½ φλυτζάνι τσαγιού σταφίδα ξανθή
  • 10-12 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκάλι

Εκτέλεση

  • Σε μια λεκανίτσα κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε την κανέλα και το μπέικιν
  • Προσθέτουμε το ταχίνι και τρίβουμε το μίγμα με τα δάχτυλα
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα καρύδια, τις σταφίδες
  • Ανακατεύουμε καλά το μίγμα και ρίχνουμε σταδιακά το χυμό πορτοκαλιού. Ζυμώνουμε καλά και με τα δύο χέρια
  • Η ζύμη μας πρέπει να είναι σφιχτή
  • Στρώνουμε στο ταψί μας λαδόκολλα, παίρνουμε κομμάτια ζύμης, τα πλάθουμε όπως τους μεγάλους κεφτέδες και τα τοποθετούμε στο ταψί σε αρκετή απόσταση το ένα από το άλλο
  • Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 170ο C για 20 λεπτά περίπου
  • Η δόση είναι μικρή. Βγαίνουν περίπου 16 έως 20 κομμάτια

Μικρά Μυστικά

Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε μαύρη σταφίδα, αμύγδαλα, φουντούκια 

Μπορούμε να τα βουτήξουμε σε κουβερτούρα, αν τα θέλουμε νηστίσιμα, ή σε γλάσο σοκολάτας εάν δε νηστεύουμε