Συνταγές

Μπουρεκάκια πατάτας

Μπουρεκάκια πατάτας

Κατηγορία Ζύμες – Πίτες -Πίτσες, Νηστίσιμα, Σαλάτες – Ορεκτικά
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα, Έξω από το Σεντούκι…
Keyword πατάτες
Προετοιμασία 40 λεπτά
Μαγείρεμα 1 hour 10 λεπτά

Υλικά

  • 2 πατάτες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 3 κ. σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 3 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας 450 γραμ

Για το λάδωμα των φύλλων

  • 1 κ. σ. μαργαρίνη γεμάτες
  • ½ φλ. τσ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε, κόβουμε στη μέση και βράζουμε καλά τις πατάτες μας σε αλατισμένο νερό
  • Τις στραγγίζουμε, τις βάζουμε σ’ ένα μπωλ και τις λιώνουμε με το πιρούνι
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά
  • Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τη μαργαρίνη και το λάδι να ζεσταθούν αρκετά, αλλά να μην κάψουν
  • Σε μια καθαρή επιφάνεια απλώνουμε τα φύλλα κρούστας και κόβουμε σε 4 λωρίδες
  • Με το πινέλο μας λαδώνουμε ελαφρά την επιφάνεια του φύλλου. Βάζουμε 1 κουταλιά μίγμα πατάτας, πιάνουμε 2 φύλλα και αρχίζουμε να διπλώνουμε σε ρολό διπλώνοντας τις άκρες προς τα μέσα ώστε να τυλιχτεί το μπουρεκάκι μας και να μη χυθεί η γέμιση στο ψήσιμο
  • Έχουμε βάλει λαδόκολλα στο ταψί μας και αραδιάζουμε με τη σειρά τα μπουρεκάκια μας
  • Επαναλαμβάνουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. Γίνονται αρκετά κομμάτια (περίπου 40 τεμάχια)
  • Ψήνουμε στους 180ο C για 15 έως 20 λεπτά περίπου

Μικρά Μυστικά

Είναι το ίδιο νόστιμα και κρύα