Συνταγές

Αρακάς λαδερός

 

Αρακάς λαδερός

Κατηγορία Έως 5€, Κατσαρόλας, Κύριο Πιάτο, Λαδερά, Λαχανικά, Νηστίσιμα
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα
Keyword αρακάς
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 40 λεπτά
Συν. Χρόνος 50 λεπτά
Servings 4 μερίδες

Υλικά

  • 1 κιλό αρακάς
  • ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 μέτριες ώριμες ντομάτες ή σάλτσα
  • Αλάτι – πιπέρι
  • Άνηθος
  • 1 ½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 καρότα Προαιρετικά
  • 1 πατάτα Προαιρετικά

Εκτέλεση

  • Εάν έχουμε πάρει φρέσκο αρακά, τον ξεσπυρίζουμε.
  • Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μας στο ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά, το καρότο κομμένο σε ροδέλες, την πατάτα κομμένη σε κύβους, τον άνηθο και σωτάρουμε ελαφρά.
  • Προσθέτουμε πιπέρι, την τριμμένη ντομάτα, 1 ½ ποτήρι νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά περίπου.
  • Προσθέτουμε το αλάτι 5 λεπτά πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά. Είναι καλό να αφήσουμε το φαγητό μας στην άκρη για άλλα 10 – 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Μικρά Μυστικά

  • Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες και 1 πατάτα κομμένη σε κύβους
  • Μπορούμε να μη βάλουμε ντομάτα και να κάνουμε τον αρακά μας «άσπρο»
  • Εάν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό κρέατος