Συνταγές

Ντοματοκεφτέδες

Ντοματοκεφτέδες

Κατηγορία Έως 5€, Λαχανικά, Ορεκτικά, Τηγάνι
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα, Παραδοσιακές Συνταγές
Keyword κεφτέδες, ντομάτες
Προετοιμασία 20 λεπτά
Μαγείρεμα 30 λεπτά

Υλικά

  • 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες
  • 2 καρότα
  • ½ ξερό κρεμμύδι
  • 2 αυγά
  • 1 ποτ. φρυγανιά
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλεύρι για το τηγάνισμα
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • Τυρί φέτα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  • Σε ένα βαθύ μπωλ τρίβουμε τις ντομάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι.
  • Προσθέτουμε τα αυγά, τον μαϊντανό, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι.
  • Ζυμώνουμε και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγη φρυγανιά ακόμη, ώστε να πλάθονται οι κεφτέδες μας.
  • Πλάθουμε τους κεφτέδες και τους αλευρώνουμε.
  • Βάζουμε το τηγάνι με το λάδι στη φωτιά να κάψει και τηγανίζουμε γυρίζοντας τους μία δύο φορές για 5 λεπτά περίπου.
  • Βάζουμε τους κεφτέδες μας σε αποροφυτικό χαρτί για να “τραβήξουν” τα πολλά λάδια.

Μικρά Μυστικά

Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε τυρί φέτα. Παίρνουν ιδιαίτερη νοστιμιά