Ρύζι με φρέσκα μανιτάρια
Ρύζι με φρέσκα μανιτάρια
Servings 4 μερίδες
Υλικά
- 250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
- 1 ποτήρι ρύζι νυχάκι ή γλασσέ
- 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές σούπας άνηθο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα μανιτάρια
- Προσθέτουμε το ρύζι άπλυτο και τσιγαρίζουμε
- Προσθέτουμε πιπέρι, τον άνηθο και δυόμιση ποτήρια νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και βράζουμε μέχρι να σωθεί το νερό
- Λίγο πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε αλάτι
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μια καθαρή απορροφητική πετσέτα για είκοσι λεπτά με μισή ώρα και μετά σερβίρουμε ένα υπέροχο σπυρωτό ρύζι
