Τας κεμπάπ
Τας κεμπάπ (κοκκινιστό)
Υλικά
- 1 κιλό μοσχάρι
- 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- 2 ποτήρια χυμό ντομάτας ή μία συσκευασία τύπου πουμαρό
- 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
- ½ κουταλάκι γλυκού κουρκουμά
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το κρέας μας.
- Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε καλά το κρέας.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το πιπέρι και γυρίζουμε 2 – 3 φορές ακόμα.
- Προσθέτουμε 2 ½ ποτήρια νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σωθεί το νερό και να μείνει το κρέας με το λαδάκι.
- Ρίχνουμε την πάπρικα, τον κουρκουμά, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και λίγο νεράκι (περίπου 1 ½ φλυτζανάκι του καφέ).
- Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και 10 λεπτά πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε αλάτι.
Μικρά Μυστικά
- Συνοδεύουμε με ρύζι, μακαρόνια, πατάτες τηγανητές ή πουρέ
