Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι και δεντρολίβανο
Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι και δεντρολίβανο
Από τον Chef Δημήτρη Πλουμιστό,
Μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος "Chef’s Club of Greece"
Servings 4
Υλικά
- 1 κιλό μπριζολάκια λαιμού χωρίς κόκκαλο
- 2 κ. σ. μέλι βελανιδιάς
- Δεντρολίβανο
- Λίγη μουστάρδα
- Κρασί κόκκινο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνουμε τα μπριζολάκια.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει.
- Σοτάρουμε τα μπριζολάκια για 5 λεπτά από κάθε πλευρά και τα σβήνουμε με το κρασί μας.
- Μόλις εξατμισθεί το κρασί, προσθέτουμε το δεντρολίβανο, τη μουστάρδα και το μέλι.
- Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να γλασάρει.
- Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες κομμένες σε κυβάκια.
