Αρακάς λαδερός
Αρακάς λαδερός
Servings 4 μερίδες
Υλικά
- 1 κιλό αρακάς
- ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 μέτριες ώριμες ντομάτες ή σάλτσα
- Αλάτι – πιπέρι
- Άνηθος
- 1 ½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- 2 καρότα Προαιρετικά
- 1 πατάτα Προαιρετικά
Εκτέλεση
- Εάν έχουμε πάρει φρέσκο αρακά, τον ξεσπυρίζουμε.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μας στο ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά, το καρότο κομμένο σε ροδέλες, την πατάτα κομμένη σε κύβους, τον άνηθο και σωτάρουμε ελαφρά.
- Προσθέτουμε πιπέρι, την τριμμένη ντομάτα, 1 ½ ποτήρι νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά περίπου.
- Προσθέτουμε το αλάτι 5 λεπτά πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά. Είναι καλό να αφήσουμε το φαγητό μας στην άκρη για άλλα 10 – 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Μικρά Μυστικά
- Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες και 1 πατάτα κομμένη σε κύβους
- Μπορούμε να μη βάλουμε ντομάτα και να κάνουμε τον αρακά μας «άσπρο»
- Εάν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό κρέατος
