Συνταγές

Κοτόπουλο πικάντικο

 

Κοτόπουλο πικάντικο

Κοτόπουλο πικάντικο (με μουστάρδα & γραβιέρα)
Κατηγορία Κύριο Πιάτο, Πουλερικά, Φούρνου
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα
Keyword κοτόπουλο
Προετοιμασία 20 λεπτά
Μαγείρεμα 2 hours
Συν. Χρόνος 2 hours 20 λεπτά

Υλικά

  • 1 μέτριο κοτόπουλο
  • 150 γραμ. γραβιέρα σε κύβους
  • 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα
  • ½ κουταλάκι γλυκού μουστάρδα καυτερή
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
  • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 2 λεμόνια Χυμός
  • 2 πορτοκάλια Χυμός

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε, πλένουμε και αφήνουμε να στραγγίσει το κοτόπουλο.
  • Σ’ ένα μπωλάκι ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το χυμό του ενός λεμονιού, το ελαιόλαδο και τη γραβιέρα.
  • Βάζουμε το κοτόπουλο σ’ ένα ταψί (ή σε πυρέξ με καπάκι), το αλατοπιπερώνουμε μέσα – έξω και το γεμίζουμε με το μίγμα της μουστάρδας.
  • Κρατάμε μια κουταλιά της σούπας για το τέλος.
  • Αλείφουμε το εξωτερικό της κότας με το βούτυρο και το μίγμα της μουστάρδας.
  • Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού – πορτοκαλιού, σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και ψήνουμε για 2 ώρες σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 150ο C για 2 ώρες.

Μικρά Μυστικά

  • Τέλειο γεύμα με πατάτες φούρνου
  • Στη συνταγή χρησιμοποίησα γραβιέρα Αμφιλοχίας. Είναι εξαιρετικές και της Νάξου ή της Κρήτης