Κοτόπουλο πικάντικο
Κοτόπουλο πικάντικο (με μουστάρδα & γραβιέρα)
Υλικά
- 1 μέτριο κοτόπουλο
- 150 γραμ. γραβιέρα σε κύβους
- 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα
- ½ κουταλάκι γλυκού μουστάρδα καυτερή
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2 λεμόνια Χυμός
- 2 πορτοκάλια Χυμός
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και αφήνουμε να στραγγίσει το κοτόπουλο.
- Σ’ ένα μπωλάκι ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το χυμό του ενός λεμονιού, το ελαιόλαδο και τη γραβιέρα.
- Βάζουμε το κοτόπουλο σ’ ένα ταψί (ή σε πυρέξ με καπάκι), το αλατοπιπερώνουμε μέσα – έξω και το γεμίζουμε με το μίγμα της μουστάρδας.
- Κρατάμε μια κουταλιά της σούπας για το τέλος.
- Αλείφουμε το εξωτερικό της κότας με το βούτυρο και το μίγμα της μουστάρδας.
- Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού – πορτοκαλιού, σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και ψήνουμε για 2 ώρες σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 150ο C για 2 ώρες.
Μικρά Μυστικά
- Τέλειο γεύμα με πατάτες φούρνου
- Στη συνταγή χρησιμοποίησα γραβιέρα Αμφιλοχίας. Είναι εξαιρετικές και της Νάξου ή της Κρήτης