Συνταγές

Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι και δεντρολίβανο

Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι και δεντρολίβανο

Από τον Chef Δημήτρη Πλουμιστό,

Μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος "Chef’s Club of  Greece"

Κατηγορία Guests, Η στήλη του Chef, Κύριο Πιάτο
Προέλευση Η gourmet εκδοχή της παραδοσιακής κουζίνας
Keyword κρέας, μπριζολάκια, χοιρινό
Servings 4

Υλικά

  • 1 κιλό μπριζολάκια λαιμού χωρίς κόκκαλο
  • 2 κ. σ. μέλι βελανιδιάς
  • Δεντρολίβανο
  • Λίγη μουστάρδα
  • Κρασί κόκκινο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Αλατοπιπερώνουμε τα μπριζολάκια.
  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει.
  • Σοτάρουμε τα μπριζολάκια για 5 λεπτά από κάθε πλευρά και τα σβήνουμε με το κρασί μας.
  • Μόλις εξατμισθεί το κρασί, προσθέτουμε το δεντρολίβανο, τη μουστάρδα και το μέλι.
  • Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να γλασάρει.
  • Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες κομμένες σε κυβάκια.