Συνταγές

Μακαρόνια με τόνο

 

Μακαρόνια με τόνο

Κατηγορία Ζυμαρικά, Θαλασσινά, Κατσαρόλας, Κύριο Πιάτο
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα
Keyword μακαρόνια, τόνος
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 20 λεπτά
Συν. Χρόνος 30 λεπτά
Servings 4 μερίδες

Υλικά

  • 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
  • Αλάτι
  • Βούτυρο ή ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα τόνου

  • 4 – 5 μέτριες ώριμες ντομάτες
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας τύπου «πουμαρό»
  • ½ κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
  • 1 κοφτό κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 2 – 3 δαφνόφυλλα
  • 4 κόκκους μπαχάρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 - 2 συσκευασίες φιλέτο τόνου σε νερό
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Για τα μακαρόνια

  • Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε και λαδώνουμε με βούτυρο ή ελαιόλαδο.

Για τη σάλτσα τόνου

  • Τρίβουμε τις ντομάτες μας και τις βάζουμε με το λάδι στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, να βράσουν.
  • Προσθέτουμε το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, το πιπέρι, τη ζάχαρη, την πάπρικα, το σκόρδο ολόκληρο (για να μπορέσουμε στη συνέχεια να το αφαιρέσουμε από τη σάλτσα), ψιλοκομμένη την πιπεριά μας, το δαφνόφυλλο, το μπαχάρι και βράζουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά της ντομάτας και να «δέσει» η σάλτσα μας.
  • Στη συνέχεια στραγγίζουμε το φιλέτο τόνου από το νερό, το προσθέτουμε στη σάλτσα μας και αλάτι με μέτρο. Σε 2 – 3 λεπτά κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  • Έτοιμο να σερβίρουμε! Προσθέτουμε τριμμένο τυρί ή παρμεζάνα, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.

Μικρά Μυστικά

  • Προαιρετικά, κατά τη διαδικασία παρασκευής, μπορούμε να προσθέσουμε φέτες από φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκομμένη μελιτζάνα, ξερό κρεμμύδι