Συνταγές

Κοτόπουλο με Φλωρίνης

 

Κοτόπουλο με Φλωρίνης

Κατηγορία Κατσαρόλας, Κύριο Πιάτο, Πουλερικά
Προέλευση Έξω από το Σεντούκι...
Keyword κοτόπουλο, πιπεριές, πιπεριές Φλωρίνης
Προετοιμασία 15 λεπτά
Μαγείρεμα 50 λεπτά
Συν. Χρόνος 1 hour 5 λεπτά
Servings 4 μερίδες

Υλικά

  • 4 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο ή 4 μπούτια χωρίς πέτσα
  • 1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης
  • 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1 συσκευασία χυμό ντομάτας 500 γραμ.
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • ¾ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Πλένουμε και σκουπίζουμε τις πιπεριές μας. Στο ταψί μας τοποθετούμε λαδόκολλα και τις πιπεριές μας στη σειρά.
  • Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180ο C για 20 έως 25 λεπτά.
  • Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, βάζουμε τις πιπεριές σε σακούλα, κλείνουμε τη σακούλα και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσουν.
  • Με αυτό τον τρόπο ξεφλουδίζονται πανεύκολα!
  • Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές μας και τις βάζουμε σε σκεύος στην άκρη.
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα μας το λάδι και το φιλέτο κοτόπουλο. Το γυρίζουμε μια – δυο φορές στο λάδι, «ίσα να το τρομάξουμε»!
  • Προσθέτουμε πιπέρι, την πάπρικα, το χυμό ντομάτας, λιγότερο από ½ φλυτζάνι τσαγιού νερό και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι, τις πιπεριές με το ζουμάκι που έχουν βγάλει και αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.
  • Συνοδεύουμε το πιάτο μας με ρύζι, πουρέ ή τηγανητές πατάτες.

Μικρά Μυστικά

  • Η συνταγή κανονικά είναι με φιλέτο. Όταν όμως, χρησιμοποιούμε μπούτια κοτόπουλο, τα κρατάμε λίγο περισσότερο στο λάδι για να σιγουρευτούμε ότι δεν θα βγάλουν αίμα στο βράσιμο