Συνταγές

Ρύζι με φρέσκα μανιτάρια

Ρύζι με φρέσκα μανιτάρια

Κατηγορία Λαδερά - Λαχανικά, Νηστίσιμα, Ρύζι - Όσπρια, Συνοδευτικά
Προέλευση Έξω από το Σεντούκι...
Keyword ρύζι
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 25 λεπτά
Servings 4 μερίδες

Υλικά

  • 250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
  • 1 ποτήρι ρύζι νυχάκι ή γλασσέ
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας άνηθο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα μανιτάρια
  • Προσθέτουμε το ρύζι άπλυτο και τσιγαρίζουμε
  • Προσθέτουμε πιπέρι, τον άνηθο και δυόμιση ποτήρια νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και βράζουμε μέχρι να σωθεί το νερό
  • Λίγο πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε αλάτι
  • Κατεβάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μια καθαρή απορροφητική πετσέτα για είκοσι λεπτά με μισή ώρα και μετά σερβίρουμε ένα υπέροχο σπυρωτό ρύζι