Ατζέμ Πιλάφι
Ατζέμ Πιλάφι
Υλικά
- 1 ποτήρι ρύζι καρολίνα
- 1 φλυτζάνι τσαγιού φιδέ 3 μπαλίτσες
- 3 ποτήρια νερό
- ¾ ποτηριού ζάχαρη καστανή
- 1 πρέζα αλάτι
- 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- κανέλα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το ρύζι με το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει το ρύζι
- Δεν αφήνουμε το ρύζι να πιεί όλο το νερό, πρέπει να έχει λίγο στον πάτο της κατσαρόλας για να μην είναι τελείως ξερό
- Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το φιδέ. Ανακατεύουμε συνέχεια! Θέλουμε να καβουρντιστεί ο φιδές και να πάρει κανελί χρώμα και να είναι κρατσανιστός.
- Τέλος προσθέτουμε το φιδέ στο ρύζι, ανακατεύουμε και είναι έτοιμο
- Σερβίρουμε με κανέλα
