Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το ρύζι με το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει το ρύζι

Δεν αφήνουμε το ρύζι να πιεί όλο το νερό, πρέπει να έχει λίγο στον πάτο της κατσαρόλας για να μην είναι τελείως ξερό

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το φιδέ. Ανακατεύουμε συνέχεια! Θέλουμε να καβουρντιστεί ο φιδές και να πάρει κανελί χρώμα και να είναι κρατσανιστός.

Τέλος προσθέτουμε το φιδέ στο ρύζι, ανακατεύουμε και είναι έτοιμο

Σερβίρουμε με κανέλα