Παστουρμαδόπιτα
Παστουρμαδόπιτα
Άρωμα Ανατολής…
Servings 9 μερίδες
Υλικά
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας 450 γραμμάρια
- 20 φέτες παστουρμά λεπτές, χωρίς το τσιμένι
- 300 γραμμάρια τριμμένα κίτρινα τυριά
- 2-3 ντομάτες σε φέτες
- Ελαιόλαδο για τα φύλλα
- 1 κρόκο αυγού
- Σουσάμι
Εκτέλεση
- Πλένουμε, κόβουμε σε λεπτές φέτες τις ντομάτες μας και τις βάζουμε σε στραγγιστήρι να φύγουν τα πολλά υγρά τους
- Αλείφουμε με το πινέλο μας ελαιόλαδο σ’ ένα τετράγωνο ταψί κουζίνας
- Στρώνουμε στο ταψί τα πρώτα 4 φύλλα κρούστας και αλείφουμε με ελαιόλαδο
- Βάζουμε σε διάφορα σημεία του ταψιού μας φέτες παστουρμά και φέτες ντομάτας
- Ρίχνουμε αρκετό τυρί, να πάει παντού
- Επαναλαμβάνουμε με 3 φύλλα κρούστας κάθε φορά, μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά μας
- Κρατάμε 4 φύλλα για το τέλος. Τα στρώνουμε στο ταψί μας, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο
- Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με 1 κουτάλι σούπας νερό και αλείφουμε με αυτό την επιφάνεια της πίτας μας
- Πασπαλίζουμε με σουσάμι
- Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180° C για 40’ έως 50’
- Προτιμώ τον αέρα, αλλά αυτό εξαρτάται από τον φούρνο που έχει και χρησιμοποιεί η κάθε νοικοκυρά στο σπίτι της
