Go Back
Εκτύπωση
Εικόνα συνταγής
Instruction Images
Smaller
Normal
Larger
Εκτύπωση Συνταγής
Παστουρμαδόπιτα
Άρωμα Ανατολής...
Προετοιμασία
20
λεπτά
λεπτά
Μαγείρεμα
45
λεπτά
λεπτά
Κατηγορία:
Ζύμες - Πίτες -Πίτσες, Κρέας - Κιμάς, Σαλάτες - Ορεκτικά
Προέλευση:
Παραδοσιακές Συνταγές, Πολίτικη Κουζίνα
Keyword:
παστουρμάς, φύλλο κρούστας
Servings:
9
μερίδες
Υλικά
1
πακέτο
φύλλο κρούστας
450 γραμμάρια
20
φέτες
παστουρμά λεπτές, χωρίς το τσιμένι
300
γραμμάρια
τριμμένα κίτρινα τυριά
2-3
ντομάτες σε φέτες
Ελαιόλαδο για τα φύλλα
1
κρόκο αυγού
Σουσάμι
Εκτέλεση
Πλένουμε, κόβουμε σε λεπτές φέτες τις ντομάτες μας και τις βάζουμε σε στραγγιστήρι να φύγουν τα πολλά υγρά τους
Αλείφουμε με το πινέλο μας ελαιόλαδο σ’ ένα τετράγωνο ταψί κουζίνας
Στρώνουμε στο ταψί τα πρώτα 4 φύλλα κρούστας και αλείφουμε με ελαιόλαδο
Βάζουμε σε διάφορα σημεία του ταψιού μας φέτες παστουρμά και φέτες ντομάτας
Ρίχνουμε αρκετό τυρί, να πάει παντού
Επαναλαμβάνουμε με 3 φύλλα κρούστας κάθε φορά, μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά μας
Κρατάμε 4 φύλλα για το τέλος. Τα στρώνουμε στο ταψί μας, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο
Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με 1 κουτάλι σούπας νερό και αλείφουμε με αυτό την επιφάνεια της πίτας μας
Πασπαλίζουμε με σουσάμι
Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180° C για 40’ έως 50’
Προτιμώ τον αέρα, αλλά αυτό εξαρτάται από τον φούρνο που έχει και χρησιμοποιεί η κάθε νοικοκυρά στο σπίτι της