Πουτίγκα, γλυκό ψυγείου
Πουτίγκα, γλυκό ψυγείου
Πουτίγκα (της μαμάς)
Υλικά
- 1 πακέτο φρυγανιές
- 3 ποτήρια γάλα
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 6 κουταλιές της σούπας άνθος αραβοσίτου
- Κανέλα
Για το σιρόπι
- 1 φλυτζανάκι του καφέ ζάχαρη
- 1 ½ φλυτζανάκι του καφέ νερό
Εκτέλεση
- Σ’ ένα ταψάκι 25 Χ 20 εκ. στρώνουμε τις φρυγανιές.
- Βράζουμε σ’ ένα μπρίκι τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να γίνει αραιό σιρόπι.
- Μ’ ένα κουτάλι της σούπας περιχύνουμε μ’ αυτό τις φρυγανιές μας και φροντίζουμε να πάει σε όλες τις γωνιές του ταψιού μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε κανέλα.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα μας το γάλα να κάψει.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
- Σ’ ένα ποτήρι βάζουμε λίγο κρύο γάλα και το άνθος αραβοσίτου. Ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά και να μην έχεις σβώλους. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στο καυτό γάλα που έχουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα μας. Προσέχουμε να μη σβολιάσει.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια, με μια μεγάλη κουτάλα, ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί με τη σιροπιασμένη φρυγανιά και φροντίζουμε να πάει ομοιόμορφα παντού. Πασπαλίζουμε με κανέλα.
- Μόλις κρυώσει, βάζουμε στο ψυγείο.
Μικρά Μυστικά
- Όταν η μαμά ήθελε να κάνει κάτι θρεπτικό και δροσερό, έκανε αυτή την «ψεύτικη» πουτίγκα
- Μπορούμε να συμπληρώσουμε με μια στρώση ζελέ κεράσι ή φράουλα. Αρκεί να έχουμε φαντασία!
- Εάν θέλουμε, μπορούμε να ρίξουμε χονδροκομμένα καρύδια πάνω στη φρυγανιά και στο τέλος πάνω στην κρέμα
