Συνταγές

Ρολό με μαρμελάδα

 

Ρολό με μαρμελάδα

Κατηγορία Γλυκά
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα
Keyword αλεύρι
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 15 λεπτά
Συν. Χρόνος 25 λεπτά

Υλικά

  • 5 αυγά
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ½ ποτήρι αλεύρι
  • 1 βανίλια
  • 1 μπέικιν
  • 3 κουταλιές σούπας νερό

Εκτέλεση

  • Σ’ ένα μπωλ χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν.
  • Χτυπάμε τα υλικά μας για 3 λεπτά και προσθέτουμε το νερό.
  • Σ’ ένα ταψί κουζίνας μεγάλο στρώνουμε λαδόκολλα για να ξεκολλήσει εύκολα το παντεσπάνι μας, χωρίς να σπάσει.
  • Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί με τη λαδόκολλα και στρώνουμε το υλικό να πάει παντού.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 10 – 12 λεπτά.
  • Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε για λίγο να γίνει χλυαρό.
  • Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ξεκολλάμε προσεκτικά το παντεσπάνι μας.
  • Στρώνουμε μαρμελάδα της αρεσκείας μας σε όλη την επιφάνεια εκτός από τη μία στενή πλευρά.
  • Εκεί θα φτάσει η μαρμελάδα όταν τυλίγουμε το ρολό μας.
  • Τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό μέσα στη λαδόκολλα (βλ. φωτο) και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Ξετυλίγουμε και τοποθετούμε με προσοχή σε πιατέλα.
  • Πασπαλίζουμε με αρκετή άχνη ζάχαρη.

Μικρά Μυστικά

  • Μπορούμε να προσθέσουμε 2 κουταλιές κακάο για να κάνουμε το παντεσπάνι μας σκούρο
  • Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ ή οποιοδήποτε λικέρ για να δώσουμε άρωμα και γεύση
  • Αντί για μαρμελάδα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σαντιγί στο εσωτερικό, αλλά και για επικάλυψη. Στολίζουμε την επιφάνεια όπως θέλουμε (με ξηρούς καρπούς, κομμάτια φρούτων, τρούφα, νιφάδες σοκολάτας)