Εργάζομαι, τι θα φάω;

Για ποιους λόγους προτιμάμε το μαγειρευτό από το έτοιμο φαγητό στη δουλειά;

1. Γιατί έτσι μας αρέσει!!
2. Είναι ασύγκριτα πιο υγιεινό σε σχέση με τα έτοιμα
3. Προστατεύουμε τον εαυτό μας από το παραπανίσιο αλάτι και τα συντηρητικά
4. Μπορούμε να βρούμε άλλη μια μερίδα για βραδινό
5. Είναι πολύ πιο οικονομικό!!

Τα ψώνια του μήνα

Οι συνταγές γίνονται με υλικά που βρίσκονται εύκολα στην αγορά, οι μεζούρες μέτρησης των υλικών υπάρχουν στα συρτάρια και στα ντουλάπια κάθε σπιτιού και ο τρόπος μαγειρέματος περιγράφεται βήμα προς βήμα στις συνταγές που θα βρεις εδώ

Παρ’ όλα αυτά, είναι πολύ πρακτικό να έχουμε κάποιες βασικές προμήθειες για όλο το μήνα.

Έτσι, κάνουμε οικονομία επειδή μπορούμε να επωφεληθούμε από προσφορές που δεν τις βρίσκουμε κάθε μέρα κι έχουμε στα ντουλάπια μας βασικά είδη που μας βγάζουν απ’ τη δύσκολη θέση εάν θέλουμε να μαγειρέψουμε κάτι τις ώρες που τα καταστήματα είναι κλειστά.

Τι περιλαμβάνει η λίστα μας:

Ελαιόλαδο, βούτυρο, ζυμαρικά, ρύζι, όσπρια, κρεμμύδια ξερά, πατάτες, αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά (πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη), σάλτσα ντομάτας, ξύδι, λεμόνια, ζάχαρη, λαδόκολλες, αλουμινόχαρτο, σακουλάκια για τρόφιμα.

Η δαπάνη για τα ψώνια μας εξαρτάται από τον αριθμό των μελών της οικογένειας.

Τα ψώνια της εβδομάδας

Φροντίζουμε να προμηθευόμαστε εγκαίρως τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε για μαγείρεμα μέσα στην εβδομάδα. Αυτό θα μας βοηθήσει να εξοικονομήσουμε χρόνο, και δεν θα μας βγάλει από το πρόγραμμα για το τι θα φάμε την επόμενη μέρα, δεδομένου ότι ο χρόνος που έχει κάθε εργαζόμενος στη διάθεσή του για ψώνια είναι περιορισμένος.

Ευτυχώς, υπάρχει και η λύση να παραγγείλουμε τα ψώνια μας και να μας τα φέρουν στο σπίτι τη μέρα και την ώρα που θα συνεννοηθούμε με το σούπερ μάρκετ, με το παντοπωλείο της γειτονιάς μας ή με τον κρεοπώλη μας!

Η αλήθεια είναι ότι το πέρασμα από τους διαδρόμους του σούπερ μάρκετ ή μια βόλτα στη λαϊκή της γειτονιάς μας λειτουργεί αγχωλυτικά!! Οπότε, όταν μπορούμε, επιλέγουμε να ψωνίσουμε εμείς!!

Βασική λίστα για τα ψώνια μας:

Σαλάτες, λαχανικά (ωμά ή κατεψυγμένα ανάλογα με την εποχή), κοτόπουλο, μοσχάρι, κιμά, γιαούρτι, τυριά, γάλα, φρούτα, αυγά

Προετοιμασία γευμάτων

Πολλά είναι τα φαγητά που μπορούμε να προετοιμάσουμε από πριν!

Βέβαια, είναι και κάποια υλικά που δεν μπορούμε να καταψύξουμε επειδή αλλοιώνονται (βρασμένο ή μαγειρεμένο ρύζι, κρέμα γάλακτος, μαλακά τυριά).

Μπορούμε όμως, να προετοιμάσουμε ή να μαγειρέψουμε και να καταψύξουμε μπιφτέκια, κεφτέδες, κρέατα, πουλερικά, λαχανοντολμάδες, φασολάκια, αρακά, μπάμιες, φασουλονταβά, ρεβύθια, λαχανικά (πιπεριές, πράσα, σπανάκι, λάχανο, μανιτάρια), ψάρια, θαλασσινά, παστίτσιο και μουσακά πριν βάλουμε μπεσαμέλ, ζύμη για πίτες, πίτες πριν τις ψήσουμε ή αφού τις ψήσουμε.

Μπορούμε να καταψύξουμε κρεατικά και πουλερικά που έχουμε αποψύξει και μαγειρέψει.

Επίσης, μπορούμε να καταψύξουμε τρόφιμα που δεν έχει περάσει η ημερομηνία λήξης τους προκειμένου να μη χαλάσουν και τα πετάξουμε.

Μικρά μυστικά

Πολλά από τα μυρωδικά που θα χρησιμοποιήσουμε, μπορούμε να τα έχουμε στην κατάψυξη.

Μαϊντανός, σέλινο, άνηθος, δυόσμος και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι μερικά από τα υλικά που μπορούμε να τα έχουμε καθαρισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα σε σακουλάκια για τρόφιμα. Διατηρούνται για αρκετό χρονικό διάστημα και δεν “ξεμένουμε” ποτέ από μυρωδικά για το μαγείρεμα.

Προτιμούμε το ψωμί που είναι φτιαγμένο με προζύμι και αποφεύγουμε ότι παράγεται με κατεψυγμένες ζύμες και συντηρητικά.

Τα παξιμάδια από το φούρνο της γειτονιάς μας είναι μία γευστική και πρακτική λύση.

Μπορούμε να φτιάξουμε κρουτόν από τα κομμάτια του ψωμιού που περισσεύουν και μπαγιατεύουν. Γίνονται πεντανόστιμα και ξέρουμε τι τρώμε!

Πρακτικοί τρόποι συσκευασίας για να πάρουμε το φαγητό στη δουλειά!

Για το φαγητό μας χρησιμοποιούμε μπωλάκια μερίδας, τετράγωνα ή ορθογώνια.

Φροντίζουμε να έχουμε σακουλάκια τροφίμων που κλείνουν αεροστεγώς για λαχανικά, φρούτα και ψωμί.

Μπορούμε να προμηθευτούμε μπωλ μιας χρήσης σε διάφορα μεγέθη, για τις σαλάτες μας και για τις σάλτσες και τα ντιπς.

Προαιρετικά, μπορούμε να προμηθευτούμε μία ισοθερμική σακούλα, για να διατηρήσουμε το φαγητό μας στη θερμοκρασία που θέλουμε μέχρι την ώρα του διαλείμματος στη δουλειά.

Οργάνωσε λίγο την καθημερινότητά σου και απόλαυσε το φαγητό στη δουλειά!! Το έχει ανάγκη ο οργανισμός σου!!