Συνταγές

Σπετσοφάι Βολιώτικο

Σπετσοφάι Βολιώτικο

Η συνταγή είναι της φίλης μου της Σούλας της Βολιώτισσας. Εγγυημένη!!
Κατηγορία Κύριο Πιάτο, Τηγάνι
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα, Παραδοσιακές Συνταγές
Keyword λουκάνικα, πιπεριές

Υλικά

  • 700 γραμμάρια λουκάνικα χωριάτικα
  • 6 Πράσινες πιπεριές
  • 4 Κόκκινες πιπεριές
  • 4 Ντομάτες
  • 2 Σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μπούκοβο
  • 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια
  • Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες και το τηγανίζουμε
  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε το σκόρδο κομμένο σε φέτες. Το σοτάρουμε και σβήνουμε με κρασί
  • Μόλις εξατμισθεί ρίχνουμε τις ντομάτες περασμένες από το τρίφτη
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα τα τηγανισμένα λουκάνικα, τις πιπεριές, λίγο νερό το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο και βράζουμε για 15 - 20 λεπτά μέχρι να μελώσει η σάλτσα μας