Κέφαλος ψητός
Κέφαλος ψητός
Υλικά
- 2 κέφαλους μεσαίου μεγέθους περίπου 350 γραμμάρια ο ένας
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κουτάκι γλυκού βούτυρο ή ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τους κέφαλους. Συνήθως, μας τις καθαρίζει ο ψαράς μας
- Τοποθετούμε σε ταψί, αλατοπιπερώνουμε
- Πασπαλίζουμε λίγη ρίγανη στο εσωτερικό τους
- Τους ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο ή αλοίφουμε λίγο βούτυρο στην επιφάνεια και στην κοιλιά
- Προσθέτουμε στο ταψί μας 1 φλυτζανάκι του καφέ νερό
- Ψήνουμε στους 160ο C 15 λεπτά από κάθε πλευρά
Μικρά Μυστικά
Συνοδεύουμε με χόρτα βραστά ή παντζάρι ή πατατοσαλάτα ή κουνουπίδι σαλάτα
Συνήθως ένα ψάρι είναι μία μερίδα
Συνήθως ένα ψάρι είναι μία μερίδα
