Συνταγές

Κέφαλος ψητός

Κέφαλος ψητός

Κατηγορία Θαλασσινά, Κύριο Πιάτο, Σχάρας, Φούρνου, Ψάρια
Προέλευση Ελληνική Κουζίνα
Keyword κέφαλος

Υλικά

  • 2 κέφαλους μεσαίου μεγέθους περίπου 350 γραμμάρια ο ένας
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 κουτάκι γλυκού βούτυρο ή ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Πλένουμε καλά τους κέφαλους. Συνήθως, μας τις καθαρίζει ο ψαράς μας
  • Τοποθετούμε σε ταψί, αλατοπιπερώνουμε
  • Πασπαλίζουμε λίγη ρίγανη στο εσωτερικό τους
  • Τους ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο ή αλοίφουμε λίγο βούτυρο στην επιφάνεια και στην κοιλιά
  • Προσθέτουμε στο ταψί μας 1 φλυτζανάκι του καφέ νερό
  • Ψήνουμε στους 160ο C 15 λεπτά από κάθε πλευρά

Μικρά Μυστικά

Συνοδεύουμε με χόρτα βραστά ή παντζάρι ή πατατοσαλάτα ή κουνουπίδι σαλάτα
Συνήθως ένα ψάρι είναι μία μερίδα