Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε φέτες
Σ’ ένα ταψί απλώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τις μελιτζάνες μας
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και από τις δύο πλευρές
Ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο
Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180ο C για 20 λεπτά περίπου ανάλογα με το πάχος που τις έχουμε κόψει
Εάν κάποια κομμάτια έχουν ψηθεί νωρίτερα, τα βγάζουμε πρώτα
Σερβίρουμε στα πιάτα μας και προσθέτουμε τη σάλτσα και προαιρετικά φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Η συνταγή για τη σάλτσα ντομάτας
