Ρυζόγαλο με μαρμελάδα ροδιού

Από τον Chef Δημήτρη Πλουμιστό,

Μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος "Chef’s Club of Greece"

Κατηγορία Γλυκά, Ρύζι - Όσπρια

Προέλευση Η gourmet εκδοχή της παραδοσιακής κουζίνας

Keyword γάλα, ρόδι, ρύζι

Προετοιμασία 10

Μαγείρεμα 20

Συν. Χρόνος 30

Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε με το νερό για 10 λεπτά.
Ρίχνουμε τις 3½ κούπες γάλα στο ρύζι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο ρύζι.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το υπόλοιπο γάλα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Βράζουμε το ρυζόγαλο για ακόμη 10-15 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει.
Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε για λίγο.
Σερβίρουμε σε ποτήρια τα βάζουμε στο ψυγείο και όταν τα σερβίρουμε βάζουμε 2 κουταλιές μαρμελάδα ροδιού.