Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι και δεντρολίβανο
Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι και δεντρολίβανο
Από τον Chef Δημήτρη Πλουμιστό,
Μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος "Chef’s Club of Greece"
Servings 4
Υλικά
- 1 κιλό μπριζολάκια λαιμού χωρίς κόκκαλο
- 2 κ. σ. μέλι βελανιδιάς
- Δεντρολίβανο
- Λίγη μουστάρδα
- Κρασί κόκκινο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
-
Αλατοπιπερώνουμε τα μπριζολάκια.
-
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει.
-
Σοτάρουμε τα μπριζολάκια για 5 λεπτά από κάθε πλευρά και τα σβήνουμε με το κρασί μας.
-
Μόλις εξατμισθεί το κρασί, προσθέτουμε το δεντρολίβανο, τη μουστάρδα και το μέλι.
-
Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να γλασάρει.
-
Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες κομμένες σε κυβάκια.
