Pancakes
Servings: 4 μερίδες
Υλικά
- 3 αυγά
- 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 200 γραμμάρια
- ½ βανίλια
- 1 κουταλιά σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
- 1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι
- 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν
- Ελάχιστο αλάτι
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπωλ βάζουμε τα αυγά, τη βανίλια, το μέλι, το γιαούρτι και ανακατεύουμε με πιρούνι ή σύρμα
- Προσθέτουμε στο μίγμα το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και το αλάτι συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Η ζύμη να είναι ρευστή
- Βάζουμε ελάχιστο ηλιέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά σε μέτρια φωτιά. 1 έως 2 κουταλιές της σούπας για κάθε φορά είναι αρκετό
- Παίρνουμε με το κουτάλι λίγη από τη ζύμη μας και ρίχνουμε στο τηγάνι με τρόπο που να σχηματίσει στρόγγυλα pancakes
- Γυρίζουμε 1-2 φορές μέχρι να πάρουν ροδαλό χρώμα και να έχουν ψηθεί στο εσωτερικό
- Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί μέχρι να ολοκληρώσουμε τη διαδικασία με όλη τη ζύμη μας
- Γίνονται περίπου 16 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε τα pancakes
- Χρησιμοποιούμε 4 κομμάτια για κάθε μερίδα. Τα τοποθετούμε στο πιάτο μας ένα - ένα και ενδιάμεσα προσθέτουμε υλικά της αρεσκείας μας: μέλι, μαρμελάδα, μερέντα, σοκολάτα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, κανέλα, τρούφα, σταγόνες σοκολάτας ή ό,τι άλλο θέλουμε