Τζατζίκι
Υλικά
- 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
- 1 αγγούρι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Άνηθος προαιρετικά
- ½ φλ. τσ. Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε μεγάλο μπωλ το γιαούρτι.
- Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον τρίφτη το αγγούρι από τη μεριά με τα χοντρά δόντια. Στραγγίζουμε από τα υγρά που θα βγάλει και το προσθέτουμε στο γιαούρτι.
- Προσθέτουμε μισό φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο, αλάτι, λίγο πιπέρι, το σκόρδο τριμμένο στον λεπτό τρίφτη και άνηθο (εάν είναι στις προτιμήσεις μας).
- Ανακατεύουμε ελαφρά με μεγάλο κουτάλι ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσουν τα υλικά και να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το σερβίρουμε.
Μικρά Μυστικά
Προτιμούμε αγνό παραδοσιακό στραγγιστό γιαούρτι και αγγουράκια εποχής.
Δίνουν καλύτερο αποτέλεσμα στη γεύση Ιδανικό για να συνοδέψουμε κρέας ψητό, ή κολοκυθάκια τηγανητά