Go Back
Εκτύπωση
Εικόνα συνταγής
Μικρά Μυστικά
Smaller
Normal
Larger
Εκτύπωση Συνταγής
Τας κεμπάπ (κοκκινιστό)
Προετοιμασία
10
λεπτά
λεπτά
Μαγείρεμα
50
λεπτά
λεπτά
Συν. Χρόνος
1
hour
hr
Κατηγορία:
Κρέας - Κιμάς
Προέλευση:
Ελληνική Κουζίνα, Παραδοσιακές Συνταγές
Keyword:
μοσχάρι
Υλικά
1
κιλό
μοσχάρι
1
φλυτζάνι τσαγιού
ελαιόλαδο
2
ποτήρια
χυμό ντομάτας
ή μία συσκευασία τύπου πουμαρό
1
κουταλάκι γλυκού
ζάχαρη
½
κουταλάκι γλυκού
κουρκουμά
1
κουταλάκι γλυκού
πάπρικα γλυκιά
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το κρέας μας.
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε καλά το κρέας.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το πιπέρι και γυρίζουμε 2 – 3 φορές ακόμα.
Προσθέτουμε 2 ½ ποτήρια νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σωθεί το νερό και να μείνει το κρέας με το λαδάκι.
Ρίχνουμε την πάπρικα, τον κουρκουμά, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και λίγο νεράκι (περίπου 1 ½ φλυτζανάκι του καφέ).
Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και 10 λεπτά πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε αλάτι.
Μικρά Μυστικά
Συνοδεύουμε με ρύζι, μακαρόνια, πατάτες τηγανητές ή πουρέ