Γαρίδες σαγανάκι
Servings: 4 άτομα
Υλικά
- ½ κιλό γαρίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
- 5 - 6 ώριμες ντομάτες
- 1 πιπεριά πράσινη
- 150 γραμμ. τυρί φέτα προαιρετικά
- Αλάτι – πιπέρι
- 1 κουτ. γλυκού πάπρικα
- Μαϊντανός
- Καυτερή πιπεριά ή μπούκοβο προαιρετικά
- ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Βράζουμε σε αλατισμένο νερό και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες μας εάν είναι φρέσκιες.
- Ξεπαγώνουμε και στραγγίζουμε καλά, εάν οι γαρίδες μας είναι κατεψυγμένες.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα ή σε τηγάνι για σαγανάκι βάζουμε το ελαιόλαδο, τις ντομάτες τριμμένες, την πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να χυλώσει η σάλτσα μας.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τη φέτα, τις γαρίδες και αφήνουμε να πάρουν μια – δυο βράσεις.
- Σερβίρουμε σε μπωλάκι προσθέτοντας επάνω ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και τριμμένη φέτα.
Μικρά Μυστικά
- Εάν μας αρέσει το σαγανάκι μας πικάντικο, τότε προσθέτουμε στη σάλτσα μας κομματάκια καυτερής πιπεριάς ή μπούκοβο λίγο πριν βάλουμε σ’ αυτήν τις γαρίδες
- Σε περίοδο νηστείας δεν βάζουμε φέτα