Χοιρινό στο φούρνο με ούζο
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό χωρίς οστά
- 1 ξύλο κανέλας
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
- ½ κουταλάκι γλυκού ρίγανη
- ⅓ κουταλάκι γλυκού μπούκοβο
- 1 ξερό κρεμμύδι φέτες
- 1-2 πιπεριές κομμένες σε φέτες
- 1 φλυτζανάκι καφέ ούζο
- Ελαιόλαδο ελάχιστο
Εκτέλεση
- Κόβουμε το κρέας σε φέτες και το τοποθετούμε στη γάστρα
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά πάνω και γύρω από το κρέας
- Ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο
- Ραντίζουμε παντού με το ούζο ή το τσίπουρο. Χρησιμοποιούμε ότι μας αρέσει περισσότερο
- Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 170℃ για 2 ώρες περίπου
- Στη μιάμιση ώρα ελέγχουμε το φαγητό μας και ξεσκεπάζουμε για να πάρει χρώμα
- Συνοδεύουμε το πιάτο μας με ρύζι ή πουρέ πατάτας