Τραχανάς
Servings: 4 μερίδες
Υλικά
- 6 - 8 κ.σ. τραχανά
- 1 κ.σ. βούτυρο μαργαρίνη
- ½ φλ. τσ. Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε την κατσαρόλα μας σε μέτρια φωτιά με 4 ποτήρια νερό, το βούτυρο, το ελαιόλαδο και τον τραχανά.
- Ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
- Όταν αρχίζει να βράζει ανακατεύουμε πιο συχνά για να μη σβολιάσει.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Προσοχή, όταν ξεκινήσει ο βρασμός, ο τραχανάς φουσκώνει.
- Από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει σε 5 με 7 λεπτά είναι έτοιμος.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε 15 λεπτά να χυλώσει.
Μικρά Μυστικά
Τραχανά μπορούμε να διαλέξουμε γλυκό ή ξινό
Ανάλογα με τη συνταγή και τον τρόπο που παρασκευάζεται, βράζει και χυλώνει σε διαφορετικούς χρόνους
Πολύ θρεπτικό φαγητό για μικρά παιδιά. Μία γευστική παραλλαγή γίνεται σούπα με κοτόπουλο
Όταν τον σερβίρουμε μπορούμε να προσθέσουμε λεμόνι και τριμμένη φέτα
Μπορούμε να τον κάνουμε κόκκινο προσθέτοντας σάλτσα
Υπάρχουν πολλά παραδοσιακά προϊόντα που μοιάζουν με τον τραχανά, αλλά είναι φτιαγμένα με διαφορετικό τρόπο, ή υλικά. Ένα τέτοιο είναι ο κρητικός χόντρος που είναι γευστικά υπέροχος