Ρώσικη Σαλάτα
Υλικά
- 1 φλυτζάνι τσαγιού αρακά
- 2 καρότα μέτρια
- 2 πατάτες μέτριες
- ½ φλυτζάνι τσαγιού πίκλες αγγουράκι
- ½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 2 φλυτζάνι τσαγιού μαγιονέζα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- Κάπαρη για διακόσμηση
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
- Βράζουμε τον αρακά, τα καρότα και τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Τα περνάμε κάτω από κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και τα στραγγίζουμε.
- Σ’ ένα μπωλ βάζουμε τα βρασμένα λαχανικά μας, τις πίκλες και την πιπεριά, ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και τη μαγιονέζα.
- Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
- Σερβίρουμε!
Μικρά Μυστικά
Μπορούμε να γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή ρεπανάκια, ή ελιά, ή ντοματίνια