Go Back
Εκτύπωση
Εικόνα συνταγής
Μικρά Μυστικά
Smaller
Normal
Larger
Εκτύπωση Συνταγής
Ρύζι Χριστουγεννιάτικο
Προετοιμασία
10
λεπτά
λεπτά
Μαγείρεμα
35
λεπτά
λεπτά
Κατηγορία:
Γιορτινές Συνταγές, Νηστίσιμα, Ρύζι - Όσπρια, Συνοδευτικά
Προέλευση:
Έξω από το Σεντούκι...
Keyword:
ρύζι
Υλικά
2
ποτήρια
ρύζι γλασσέ ή νυχάκι
2
φρέσκα κρεμμυδάκια
1
ποτ. κρ.
ρετσίνα
1
φλ. καφέ
κουκουνάρι
5 - 6
δαμάσκηνα ξερά
1
φλ. τσ.
Κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα
Αλάτι
Πιπέρι
1
φλ. τσ.
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και βράζουμε το ρύζι μας σε αλατισμένο νερό.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε. Φροντίζουμε να μην έχει βράσει πολύ για να μη λαπαδιάσει.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια μας.
Προσθέτουμε το κουκουνάρι, τα κάστανα κομμένα στη μέση και τσιγαρίζουμε για λίγο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βρασμένο και στραγγισμένο ρύζι, τα δαμάσκηνα, αλάτι, πιπέρι και «γυρίζουμε» τα υλικά μας μια – δυο φορές.
Προσθέτουμε 1 φλυτζανάκι καφέ νερό και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Σβήνουμε με τη ρετσίνα.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας με μια καθαρή πετσέτα και το καπάκι της, και αφήνουμε για μισή ώρα τουλάχιστον να «τραβήξουν» τα υγρά.
Σερβίρουμε σε μεγάλο μπωλ ή δίπλα στο πιάτο σαν συνοδευτικό.
Μικρά Μυστικά
Γιορτινό ρύζι που συνοδεύει το κρέας ή τα πουλερικά μας