Μαρίδες
Servings: 4 μερίδες
Υλικά
- 1 κιλό μαρίδες
- Αλεύρι
- Αλάτι
- Ελαιόλαδο
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε, στραγγίζουμε και αλατίζουμε τις μαρίδες μας
- Στο αλεύρι μας προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Αλευρώνουμε τα ψαράκια μας
- Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Γυρίζουμε 1-2 φορές από κάθε πλευρά
Μικρά Μυστικά
Εάν μας έχουν μείνει τηγανισμένα ψάρια τα οποία δεν θα καταναλώσουμε, με το λαδάκι από το τηγάνισμα μπορούμε να κάνουμε σάλτσα με αλεύρι, δεντρολίβανο, ελάχιστο αλάτι και μερικές σταγόνες ξύδι. Βάζουμε τα ψαράκια μας στη σάλτσα και τα σερβίρουμε οποιαδήποτε στιγμή σα μεζέ