Κόκκινα αυγά οικολογικά
Υλικά
- 20-30 αυγά
- Κρεμμυδότσουφλα αρκετή ποσότητα
- 2 κουταλιές σούπας ξύδι
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε τα αυγά μας. Τα πλένουμε και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Αυτό μας γλυτώνει από σπασμένα αυγά που παίρνουν χρώμα στο εσωτερικό τους
- Τυλίγουμε τα αυγά σε φλούδες ξερών κρεμμυδιών που μαζέψαμε ή πήραμε από τον μανάβη μας
- Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό μέχρι να σκεπαστούν τα αυγά μας και προσθέτουμε το ξύδι
- Βράζουμε για άλλα 15 λεπτά
- Αφήνουμε για λίγο να κρυώσει το καυτό νερό και τα βγάζουμε σε μια πιατέλα
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν αρκετά και τα περνάμε με βαμβάκι βουτηγμένο σε ελαιόλαδο
- Ανάλογα με την ποιότητα και την ποσότητα των κρεμμυδότσουφλων θα πάρουμε κατακκόκινα αυγά ή αυγά με αφηρημένα σχέδια σαν αυτά της φωτογραφίας