Αθερίνα
Servings: 4 μερίδες
Υλικά
- 1 κιλό Αθερίνα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
- 1½ ποτήρι κρασιού αλεύρι
- 1 ποτήρι κρασιού σιμιγδάλι ψιλό
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε, πλένουμε, στραγγίζουμε και αλατίζουμε την αθερίνα μας
- Στο αλεύρι μας προσθέτουμε το σιμιγδάλι, λίγο πιπέρι και την πάπρικα. Ανακατεύουμε τα υλικά μας και αλευρώνουμε τα ψαράκια μας
- Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά
- Γυρίζουμε 1 – 2 φορές από κάθε μεριά
- Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το πολύ λάδι
Μικρά Μυστικά
Τρώγεται σα μεζές και κρύα