Κοτόπουλο με Φλωρίνης
Κοτόπουλο με Φλωρίνης
Servings 4 μερίδες
Υλικά
- 4 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο ή 4 μπούτια χωρίς πέτσα
- 1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
- 1 συσκευασία χυμό ντομάτας 500 γραμ.
- Αλάτι
- Πιπέρι
- ¾ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Πλένουμε και σκουπίζουμε τις πιπεριές μας. Στο ταψί μας τοποθετούμε λαδόκολλα και τις πιπεριές μας στη σειρά.
- Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180ο C για 20 έως 25 λεπτά.
- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, βάζουμε τις πιπεριές σε σακούλα, κλείνουμε τη σακούλα και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσουν.
- Με αυτό τον τρόπο ξεφλουδίζονται πανεύκολα!
- Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές μας και τις βάζουμε σε σκεύος στην άκρη.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα μας το λάδι και το φιλέτο κοτόπουλο. Το γυρίζουμε μια – δυο φορές στο λάδι, «ίσα να το τρομάξουμε»!
- Προσθέτουμε πιπέρι, την πάπρικα, το χυμό ντομάτας, λιγότερο από ½ φλυτζάνι τσαγιού νερό και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι, τις πιπεριές με το ζουμάκι που έχουν βγάλει και αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.
- Συνοδεύουμε το πιάτο μας με ρύζι, πουρέ ή τηγανητές πατάτες.
Μικρά Μυστικά
- Η συνταγή κανονικά είναι με φιλέτο. Όταν όμως, χρησιμοποιούμε μπούτια κοτόπουλο, τα κρατάμε λίγο περισσότερο στο λάδι για να σιγουρευτούμε ότι δεν θα βγάλουν αίμα στο βράσιμο
