Φαλάφελ ή Ρεβυθοκεφτέδες
Φαλάφελ ή Ρεβυθοκεφτέδες
Servings 4 μερίδες
Υλικά
- 2 ποτήρια ρεβύθια αποφλοιωμένα
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
- ½ ματσάκι μαϊντανός
- ½ κουταλάκι γλυκού σκόρδο σκόνη
- ½ κουταλάκι γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
- ½ κουταλάκι γλυκού σόδα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Φρυγανιά τριμμένη
- 2 κουταλιές σούπας αλεύρι
Υλικά για σως ταχίνι
- 1 φλυτζάνι τσαγιού ταχίνι
- 1 φλυτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό
- 3 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Μουσκεύουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ
- Βράζουμε καλά τα ρεβύθια και τα στραγγίζουμε
- Στο multi ή στο blender δουλεύουμε τα ρεβύθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο και χοντροκομμένο τον μαϊντανό
- Αδειάζουμε σ’ ένα μπωλ, προσθέτουμε το κύμινο, την πάπρικα, τη σόδα, τη φρυγανιά και το αλεύρι
- Πλάθουμε τα φαλάφελ και τα βάζουμε για μία ώρα στο ψυγείο να σφίξουν
- Τηγανίζουμε σε λάδι που έχουμε βάλει να κάψει καλά σε μέτρια φωτιά για 3 περίπου λεπτά από κάθε μεριά
- Εναλλακτικά, μπορούμε να ψήσουμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200ο C, 15 λεπτά από τη μία πλευρά κι άλλα 10 λεπτά από την άλλη πλευρά
Σως ταχινιού
- Βάζουμε στο multi και δουλεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί
