Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και το τσιγαρίζουμε με το 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και βράζουμε σε σιγανή φωτιά.
Όταν το κρέας μας έχει μείνει μόνο με το λαδάκι του, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το κρατάμε σ’ ένα μπωλ.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μαρούλια, τα αντίδια, το σπανάκι, τα κρεμμύδια και τον άνηθο.
Προσθέτουμε και το υπόλοιπο λάδι στην κατσαρόλα μας και σοτάρουμε τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά).
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κομμένο μαρούλι, τα αντίδια, το σπανάκι και τον άνηθο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να «μαραθούν» τα υλικά μας.
Μετά, προσθέτουμε το κρέας, πιπέρι και 1 ποτήρι νερό.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 έως 35 λεπτά.
Περίπου 10 λεπτά πριν κατεβάσουμε το φαγητό μας από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι.