Go Back

Ινδοκάρυδο

Προετοιμασία20 λεπτά
Μαγείρεμα35 λεπτά
Συν. Χρόνος55 λεπτά
Κατηγορία: Γιορτινές Συνταγές, Γλυκά, Σιροπιαστά
Προέλευση: Ελληνική Κουζίνα, Παραδοσιακές Συνταγές
Keyword: αλεύρι, ινδοκάρυδο

Υλικά

  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι μαργαρίνη βιτάμ
  • 4 αυγά
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 1 ½ ποτήρι ινδοκάρυδο
  • 2 ποτήρια αλεύρι
  • 1 μπέικιν
  • 1 βανίλια
  • 1 κουταλάκι γλυκού σόδα

Για το σιρόπι

  • 1 ½ ποτήρι ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό

Εκτέλεση

  • Σ’ ένα βαθύ μπωλ χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια.
  • Φροντίζουμε να είναι το γάλα μας χλιαρό, στο οποίο προσθέτουμε τη σόδα, ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε μέσα στο μίγμα με τη ζάχαρη.
  • Ανακατεύουμε πάνω από το μπωλ, επειδή με τη σόδα το γάλα θα φουσκώσει και θα χυθεί.
  • Συνεχίζουμε να δουλεύουμε τα υλικά μας με το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν.
  • Στο τέλος προσθέτουμε το ινδοκάρυδο και δουλεύουμε σε χαμηλότερη ταχύτητα.
  • Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί 30άρι ή 25 Χ 34 cm και ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180ο C για 30 – 35 λεπτά.
  • Κόβουμε σε κομμάτια το γλυκό μας και σιροπιάζουμε με κουτάλι για να πάει το σιρόπι μας παντού. Το σιρόπι είναι τόσο, όσο να νοτίσει το γλυκό.
  • Το γλυκό ζεστό, το σιρόπι κρύο.
  • Από πάνω, ρίχνουμε ινδοκάρυδο για να καλύψουμε την επιφάνεια και να φαίνεται σα «χιονισμένο».

Μικρά Μυστικά

  • Από τα πιο αγαπημένα Χριστουγεννιάτικα γλυκά των παιδικών μου χρόνων
  • Για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση στο σερβίρισμα, μπορούμε να κόψουμε τα κομμάτια σε σχήμα ρόμβου