Ζύμη για πίτσα
Εύκολη και γρήγορη ζύμη για πίτσα, χωρίς μαγιά, με υλικά που έχεις πάντα στο ντουλάπι σου!Λιώνει στο στόμα και μένει αφράτη μέχρι την τελευταία μπουκιά!
Υλικά
- 1½ ποτήρι του νερού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γραμμάρια
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 ποτήρι νερό 125 γραμμάρια
- 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
- Ρίγανη, Βασιλικός, Πιπέρι
- Σάλτσα για πίτσα
- Ζαμπόν, Σαλάμι αέρος, Μπέικον, Σαλάμι μπύρας, Λουκάνικο κομμένα σε λεπτές φέτες
- Γκούντα, Ρεγκάτο, Έμενταλ, Μοτσαρέλα τριμμένα
- Μανιτάρια, Πιπεριές, Ελιές, Ντομάτα σε λεπτές φέτες
Εκτέλεση
- Σ' ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το λάδι
- Προσθέτουμε το νερό χλυαρό και ζυμώνουμε καλά. Ανάλογα με το αλεύρι που χρησιμοποιούμε, ίσως χρειαστεί ελάχιστο νερό ή αλεύρι ακόμα
- Κάνουμε το ζυμάρι μας σε σχήμα μπάλας και ανοίγουμε με τον πλάστη όσο είναι το ταψί μας
- Τοποθετούμε στο ταψί λαδόκολα και το ζυμάρι μας
- Βάζουμε το ταψί μας για 10 λεπτά στο φούρνο στους 50° C για να αφρατέψει
- Ετοιμάζουμε τα υλικά που θέλουμε να βάλουμε στην πίτσα μας
- Βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε τη σάλτσα και τα υλικά μας
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20 λεπτά
- Η ζύμη είναι για 30άρι ταψί
- Για μεγαλύτερο ταψί διπλασιάζουμε τη δόση των υλικών μας
Μικρά Μυστικά
Η ζύμη μας είναι νηστίσιμη. Έτσι, αν θέλουμε να φτιάξουμε πίτσα σε ημέρες νηστείας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε υλικά και υποκατάστατο τυριού που επιτρέπονται
Τα υλικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε πίτσα είναι απεριόριστα: διάφορα κίτρινα τυριά, φέτα, ροκφόρ ή blue cheese, τόνος, ελιές, pesto, βρασμένο ψιλοκομμένο κοτόπουλο, αντζούγιες, βρασμένο μπρόκολο και πολλά άλλα