Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μας και τα κόβουμε στη μέση
Ετοιμάζουμε το μίγμα του αλευριού και τα βουτάμε μέσα. Τινάζουμε το πολύ αλεύρι
Βάζουμε λάδι στη φριτέζα να κάψει και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα
Τα στραγγίζουμε από το πολύ λάδι και τα κρατάμε σ’ ένα μπολ
Τοποθετούμε τα μανιτάρια μας σε μέτριο ταψί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ½ ποτήρι νερό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20 - 25 λεπτά