Κολοκυθοκεφτέδες
Κολοκυθοκεφτέδες
Υλικά
- 5 – 6 μικρά κολοκυθάκια με τον ανθό
- 5 – 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 αυγά
- 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
- Αλεύρι όσο πάρει περίπου μισή φαρίνα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- ½ ματσάκι Άνηθος
- ⅓ ματσάκι Μαϊντανός
- ½ φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
-
Καθαρίζουμε και τρίβουμε σ’ ένα βαθύ μπωλ από τη χοντρή μεριά του τρίφτη τα κολοκυθάκια.
-
Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τους ανθούς, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Τα προσθέτουμε κι αυτά στο μπωλ μας.
-
Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα αυγά χτυπημένα, το γάλα και ανακατεύουμε.
-
Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός που να «στέκεται» στο κουτάλι. Εάν χρησιμοποιήσουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, θα πρέπει να προσθέσουμε και ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν.
-
Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι μας να κάψει σε μέτρια φωτιά.
-
Στη συνέχεια ρίχνουμε κουταλιές από το υλικό μας και γυρίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μας 2 – 3 φορές μέχρι να πάρουν χρώμα. Σε 3 έως 4 λεπτά είναι έτοιμοι.
Μικρά Μυστικά
Είναι τέλειο συνοδευτικό για ουζάκι ή μπύρα
Μπορούμε να τους σερβίρουμε με σως γιαουρτιού ή τζατζίκι
